Schitterende kleur, met een fijne, intense geur en hints van mineralen die heel typisch zijn voor het gebied. In de mond is het fris met een goed lichaam en een citrusachtige achtergrond. De intensiteit van de Vintage zorgt ervoor dat het goed samengaat met alle soorten zeevruchten. De levendigheid brengt de gejodeerde smaak in oesters naar boven; de finesse brengt de rokerigheid van de zalm of de kruiden uit de Aziatische keuken naar boven.
Domaine de la Chézatte is 30ha groot met wijngaarden op licht glooiende zuidoost hellingen, 8 km ten noorden van Sancerre. De bodem bestaat voor twee derde uit klei en vuursteen en voor één derde uit kalksteen. Het zijn vooral de vuurstenen die zorgen voor een voortdurende opwarming van de wijnstok. De familie Maudry maakt al vier generaties sublieme wijn, uiterst traditioneel maar met de meest moderne apparatuur. Alles is gericht op het maken van een complexe en vooral karakteristiek Sancerre. Men werkt volgens het principe van ‘Lutte Raisonnée’.
