Onze Pinot Gris Grand Cru Eichberg komt van een enkel perceel gelegen in het hart van de Grand Cru in het Oberer Striebicher gebied. De persoonlijkheid van deze Pinot Gris wordt volledig gedicteerd door de Grand Cru: hij put zijn kracht en ras uit de zandsteenmarmeren van de Eichberg en biedt een brede, diepe en zeer geconcentreerde structuur. Het boeket drukt zich uit op een complexe associatie van gele vruchten, peer, vanille, hazelnoot, amandel. Van de ene naar de andere vintage, zijn balans kan schommelen tussen een halfdroge of een ietwat zachte stijl, altijd met behoud van zijn rechtheid, elegantie en frisheid.
Een familiegeschiedenis van wijnbouwers In Eguisheim is de familie Ginglinger geworteld in de geschiedenis van dit dorp. Sinds 1610 hebben 13 generaties wijnbouwers en fijnproevers elkaar opgevolgd op de hellingen aan de voet van de Drie Kastelen. Michel, een oenoloog die is opgeleid aan de Universiteit van Reims, en zijn vrouw Loreto namen in het jaar 2000 het stokje over van Paul, zijn vader. Zowel in de wijngaard als in de kelder past hij de vele technieken toe die hij tijdens zijn verschillende opleidingen als keldermeester in Bourgondië, Zuid-Afrika en Chili heeft leren kennen. Het landgoed van Paul Ginglinger Het Paul Ginglinger-domein ligt 5 km ten zuiden van Colmar, en is gelegen op een dertiental hectaren wijnstokken op hellingen die naar het oosten, zuidoosten en bijzonder zonnig zijn gericht, op een hoogte van 220 tot 340 m. Deze wijngaard, aan de voet van de Drie Kastelen, ligt beschut door de uitlopers van de Vogezen en profiteert van een bijzonder droog en warm microklimaat, aangezien de regenval het laagste van Frankrijk is. De ondergrond is marmerachtig en licht graniethoudend, rustend op een zeer steenachtige kleigrond. De wijnen van deze terroirs zijn robuust, krachtig en hebben een goede lange levensduur met behoud van hun typische karakter en bloemige aroma's.
