Heeft een aantrekkelijke intense en heldere kersenrode kleur met een granaatrand, die frisse aroma's van rode bosvruchten zoals bosbessen, aardbeien, frambozen en grenadine, die zich mengen met tonen van mediterraan struikgewas en lavendelbloemen.
Minerale toetsen die de band met het land waar de druiven vandaan komen weerspiegelen.
Rijping gedurende 6 maanden in vaten met intense toasting, herinneringen aan koffie met melk, chocolade en kruiden zoals kaneel.
In de mond is hij fris, fruitig en met zijdeachtige tannine. Heeft een medium zachte afdronk.
Met 130 hectare wijngaard verspreid langs de oevers van de rivier Guadiana, creëert Susana López Mendiondo de Pago del Vicario wijnen. De drie factoren die hen definiëren
zijn het terroir, het gebruik van technologie op het veld en in de wijnmakerij, en verbeelding in de productie, wat leidt tot innovatie, zowel in de blends als de soorten wijn
