TAVO - Pinot Grigio delle Venezie I.G.P. - Ilauri

Druivenras(sen):
100% Pinot Grigio.

Kleur:
Licht strogeel met subtiele groenachtige reflecties.

Neus:
Fris en aromatisch met tonen van rijpe appel, peer, perzik, citrusbloesem en een vleugje tropisch fruit zoals mango.

Smaak:
Droog, licht tot medium van body, fris en fruitig met smaken van appel, peer en perzik. De wijn heeft een aangename, evenwichtige zuurgraad en een zachte textuur.

Afdronk:
Verfrissend, zuiver en levendig, met een elegante finale waarin fruitige en licht tropische toetsen nog even blijven nazinderen.

Foodpairing:
Ideaal als aperitief. Combineert uitstekend met schaal- en schelpdieren, calamari, visgerechten, frisse salades, geitenkaas, prosciutto, verse kazen en aspergerisotto.

Drinkadvies:
Serveren op 8–10°C. Jong drinken om optimaal van de frisse fruitaroma’s en levendige zuren te genieten.

Domein:

In 2001 werd Azienda Vinicola ILauri opgericht door de familie Di Ponte in het wijnbouwgebied Abruzzen. Dit zeer jong bedrijf staat nu onder de bezielende leiding van Rodrigo Redmont. In 2007 werd de eerste van een unieke reeks Italiaanse rode en witte wijnen op de markt gebracht. Vanaf het eerste jaargang was het een succes!

De naam ILauri verwijst naar de vele bossen met laurierbomen die in deze regio voorkomen. Vanaf de eerste dag wil men hier betaalbare kwaliteitswijnen produceren van de lokale druivenvariëteiten Montepulciano en Trebbiano. Deze druivenvariëteiten worden in deze regio vaak voor de productie van goedkope bulkwijnen gebruikt. Azienda Vinicole ILauri is juist een van de wijnproducenten uit deze regio die bewijzen dat wijnen geproduceerd van deze druivenvariëteiten wel degelijk de dertien in een dozijn wijnen moeiteloos overstijgen. De wijngaarden liggen op zo'n circa 300 meter hoogte. Dit betekent dat er naast de zonnewarmte van overdag ook voldoende afkoeling is in de nachtelijke uren.

De Pinot Grigio druiven voor de productie van Azienda Vinicola ILauri Tavo Pinot Grigio delle Venezie komen van speciaal geselecteerde wijngaarden die gelegen zijn in het oostelijke deel van Verona op zo'n 300 meter boven zeeniveau. De oogst geschiedt manueel. Na de gisting rijpt de jonge wijn nog even na op temperatuur gecontroleerde RVS tanks om de frisse fruitigheid te bewaren.