SABOTEUR Red- Botrivier - Western Cape

Druivenras(sen):
Blend van Syrah, Mourvèdre, Grenache en Cinsault (Rhône-stijl blend, samenstelling kan licht variëren per jaargang)

Kleur:
Diep robijnrood met paarse reflecties; middelmatige tot hoge kleurintensiteit

Neus (intensiteit: middel+):
Expressief en kruidig met aroma’s van rijpe kers, braam en pruim, aangevuld met peper, Provençaalse kruiden en een lichte aardse toets. Subtiele hints van viooltjes en rook

Smaak:
Droog; middelmatige zuurgraad; soepele, rijpe tannines; middelmatig alcohol; middelmatige body. Fruitgedreven aanzet met rood en donker fruit, gevolgd door kruidigheid en een zachte, sappige structuur. Evenwichtig en doordrinkbaar

Afdronk:
Middelmatig; sappig, kruidig en elegant met aanhoudend fruit

Foodpairing:
Gegrild vlees, barbecue, kruidige stoofgerechten, lamsvlees, mediterrane keuken, charcuterie

Domein:

Luddite Wines is een klein wijndomein gelegen op de oostelijke flanken van de Houw Hoek Mountains in Botrivier. 

Eigenaars Niels en Penny Verburg zijn Luddite in 1999 gestart met als enige doel het maken van Shiraz van wereldklasse. Sindsdien zijn er 8,5 ha wijngaarden en 480 olijfbomen aangeplant.

Zoals de naam van het domein aangeeft, wordt er alles aan gedaan om wijnen te maken met minimale interventie. Sindsdien is hun gamma uitgebreid met een Chenin Blanc (heel kleine productie) en de succesvolle Saboteur range.

De familietraditie gaat ondertussen verder met  hun dochter Alice die sinds kort haar vader helpt  als assistent wijnmaker in de kelder. Zij geeft de kelder en de wijnen een vrouwelijk, elegant tintje.