NIEPOORT PORTO TAWNY

Druivenras(sen): Traditionele Douro-druivenrassen, voornamelijk Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Barroca en andere oude veldblend-aanplantingen.

Kleur: Helder roodbruin tot tawny (taankleurig) met lichte amberreflecties, verkregen door rijping op houten vaten.

Neus: Elegante aroma's van gedroogd fruit, walnoten, amandelen, karamel en subtiele tonen van vijgen en kruiden.

Smaak: Zacht en harmonieus, met smaken van noten, gedroogd fruit, toffee en een mooie balans tussen zoetheid en frisse zuren.

Afdronk: Lang, verfijnd en licht kruidig, met aanhoudende tonen van noten en karamel.

Foodpairing: Uitstekend bij notendesserts, appeltaart, crème brûlée, tarte tatin, blauwe kazen of gewoon als digestief. Ook heerlijk bij geroosterde amandelen en walnoten.

Drinkadvies: Serveer licht gekoeld op 12–16 °C. Na opening blijft de porto, mits koel bewaard, ongeveer 6 tot 8 weken op kwaliteit. Bevat geen bezinksel en hoeft niet te worden gedecanteerd.

Domein:

Niepoort tawny, met een gemiddelde leeftijd van drie en een half jaar, is afkomstig van laagproductieve wijngaarden in de Cima corgo regio van de Dourovallei.

De druiven worden overwegend in lagariëen geoogst, voorafgaand aan de rijping in kleine oude eikenhouten vaten in onze lodges in Vila Nova de Gaia.

Om een portwijn met een fijne en evenwichtige smaak te produceren, veroudert Niepoort Tawny in eikenhouten vaten gedurende 3,5 jaar. Frisheid, lichtheid en evenwicht zijn de sleutelelementen van deze wijn.