Les Tamarins - Chardonnay - VDF

Druivenras(sen):
100% Chardonnay

Kleur:
Helder citroengeel met lichte gouden reflecties; middelmatige kleurintensiteit

Neus (intensiteit: middel):
Fris en fruitgedreven met aroma’s van groene appel, peer en citrus, aangevuld met lichte florale tonen en een subtiele romigheid. Geen of zeer beperkte houtinvloed

Smaak:
Droog; middelmatige zuurgraad; middelmatig alcohol; middelmatige body. Zachte, ronde aanzet met appel en peer, gevolgd door frisse citrus en een lichte romige textuur. Evenwichtig en toegankelijk, met focus op puur fruit

Afdronk:
Middelmatig; fris en zuiver met aanhoudend wit fruit en een lichte romige toets

Foodpairing:
Gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, lichte pasta’s, gevogelte, salades, zachte kazen

Domein:
Les Tamarins is een toegankelijke Chardonnay onder de Vin de France-classificatie, wat de producent flexibiliteit geeft in druivenherkomst en vinificatie. De stijl is fris, fruitgedreven en ongecompliceerd, gericht op direct drinkplezier en brede gastronomische inzetbaarheid.

Gilles Cantons is een wijnbouwer sinds 2015 en is eigenaar van het wijnbedrijf Les Vignerons des Schistes. De naam verwijst naar dit unieke terroir gelegen bij Clermont-L'Hérault, ten noordwesten van Montpellier. De opbrengsten zijn natuurlijk laag en het omliggende struikgewas verspreidt aroma's van tijm, rozemarijn en andere wilde aromatische planten die kunnen worden geraden in het karakter van de wijnen. Deze groep jonge wijnbouwers profiteert van de faciliteiten van de kelder van Cabrières, waardoor ze kunnen profiteren van uitstekende productieomstandigheden.