HAUT BAILLY II - Pessac Léognan 2019

Druivenras(sen): Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

Kleur: Diep robijnrood met intense paarse reflecties.

Neus: Elegant en expressief met aroma’s van zwarte kers, cassis en pruim, aangevuld met tonen van cederhout, viooltjes en een subtiele rokerige toets typerend voor Pessac-Léognan.

Smaak: Soepel en verfijnd, met rijp donker fruit, zijdezachte tannines en een mooie frisheid die zorgt voor balans en doordrinkbaarheid. Minder krachtig dan de Grand Vin, maar met dezelfde finesse en precisie.

Afdronk: Harmonisch en aanhoudend, met fruitige en licht kruidige nuances.

Foodpairing: Heerlijk bij lamsvlees, kalfsvlees, eendenborst, gegrild rood vlees of gerijpte kazen. Ook ideaal voor verfijnde diners zonder te zwaar te worden.

Domein: Afkomstig uit Pessac-Léognan (Bordeaux, Frankrijk). Haut-Bailly II is de tweede wijn van Château Haut-Bailly

De vroeger genoemde LA PARDE DE HAUT-BAILLY werd voor het eerst geproduceerd in 1967 en is een echte 'tweede wijn'.

Gemaakt op basis van druiven geteeld op dezelfde bodem, gesorteerd met dezelfde zorg en gevinifieerd met dezelfde expertise als de Grand Vin, brengt HB II het plezier en de kenmerkende verfijning van Haut-Bailly over. De uitdrukkingen ervan vergen minder tijd om zich volledig te openbaren, waardoor HB II sneller van haar kan laten genieten.