GEWURZTRAMINER - Cuvée Wahlenbourg - Domaine Paul Ginglinger

Druivenras(sen):
Gewurztraminer

Kleur:
Helder goudgeel met licht koperachtige reflecties

Neus:
Uitbundig en aromatisch, met tonen van lychee, rozen, rijpe perzik en exotisch fruit. Aangevuld met een zachte kruidigheid en een hint van honing

Smaak:
Rond en soepel, licht tot matig zoet, met een mooie balans tussen aromatische rijkdom en frisse zuren. Smaken van tropisch fruit, rozen en een subtiele kruidige toets

Afdronk:
Medium tot lang, zacht en aromatisch met een licht kruidige en florale finale

Foodpairing:
Zeer geschikt bij Aziatische gerechten, licht pittige keuken, curry’s, foie gras, gevogelte en zachte kazen

Drinkadvies:
Serveren op 8–10°C. Jong drinken voor frisheid, maar kan ook enkele jaren rijpen

 Dit is eigenlijk de “middle ground” van volgende:

• minder intens zoet dan de Sélection de Grains Nobles
• minder krachtig/complex dan de Grand Cru Pfersigberg
• maar wél super aromatisch en veelzijdig — vaak de crowd pleaser 

Domein:

 Een familiegeschiedenis van wijnbouwers In Eguisheim is de familie Ginglinger geworteld in de geschiedenis van dit dorp. 

Sinds 1610 hebben 13 generaties wijnbouwers en fijnproevers elkaar opgevolgd op de hellingen aan de voet van de Drie Kastelen. Michel, een oenoloog die is opgeleid aan de Universiteit van Reims, en zijn vrouw Loreto namen in het jaar 2000 het stokje over van Paul, zijn vader.

Zowel in de wijngaard als in de kelder past hij de vele technieken toe die hij tijdens zijn verschillende opleidingen als keldermeester in Bourgondië, Zuid-Afrika en Chili heeft leren kennen.

Het Paul Ginglinger-domein ligt 5 km ten zuiden van Colmar, en is gelegen op een dertiental hectaren wijnstokken op hellingen die naar het oosten, zuidoosten en bijzonder zonnig zijn gericht, op een hoogte van 220 tot 340 m. Deze wijngaard, aan de voet van de Drie Kastelen, ligt beschut door de uitlopers van de Vogezen en profiteert van een bijzonder droog en warm microklimaat, aangezien de regenval het laagste van Frankrijk is.

De ondergrond is marmerachtig en licht graniethoudend, rustend op een zeer steenachtige kleigrond. De wijnen van deze terroirs zijn robuust, krachtig en hebben een goede lange levensduur met behoud van hun typische karakter en bloemige aroma's.