Encosta Do Sobral - Tinto -Tejo - Portugal

Druivenras(sen):
Castelão, Trincadeira, Touriga Nacional

Kleur:
Helder robijnrood met paarse reflecties; middelmatige kleurintensiteit

Neus (intensiteit: middel):
Rood en donker fruit (kers, rode bes, pruim), aangevuld met florale tonen van viooltjes en lichte kruidigheid. Subtiele aardse nuance en een lichte hint van mediterrane kruiden; beperkte tot geen houtinvloed

Smaak:
Droog; middelmatige zuurgraad; middelmatige tannines (soepel en rijp); middelmatig alcohol; middelmatige body. Sappige, fruitgedreven aanzet met rood fruit, gevolgd door zachte kruidigheid en lichte aardse tonen. Goede balans en toegankelijk karakter

Afdronk:
Middelmatig; fris en fruitig met zachte tannines en een lichte kruidige toets

Foodpairing:
Gegrild vlees, varkensvlees, kip van de grill, tapas, pizza, pasta met tomatensaus, halfharde kazen

Domein:
Encosta do Sobral ligt in de DOC Tejo (Portugal), in het noordelijke deel van de regio waar hoger gelegen wijngaarden en leisteen- en kleibodems zorgen voor frisheid ondanks het warme klimaat. Het domein werkt met inheemse Portugese druivenrassen en focust op fruitgedreven, evenwichtige wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Encosta do Sobral, een wijndomein in de subregio Tomar, gelegen in de meest noordelijke wijngaarden van Tejo, wordt onderscheiden door zijn leisteenbodem.