CLOS D'OPLEEUW -PLEISTOCEEN- Chardonnay - Haspengouwse wijn- P.Colemont 2023

Druivenras(sen):
100% Chardonnay

Kleur:
Helder citroengeel met lichte gouden reflecties; middelmatige kleurintensiteit

Neus (intensiteit: middel+):
Elegant en precies met aroma’s van groene appel, peer en citrus, aangevuld met florale tonen en uitgesproken minerale nuances (krijt, natte steen). Subtiele secundaire aroma’s van amandel en lichte toast door verfijnde houtinvloed

Smaak:
Droog; frisse tot levendige zuurgraad; middelmatig alcohol; middelmatige body. Strakke, minerale aanzet met citrus en pitfruit, gevolgd door een verfijnde romigheid en perfect geïntegreerde houttoets. Grote precisie en terroirexpressie, koelklimaatstijl

Afdronk:
Middelmatig tot lang; fris, mineraal en elegant met aanhoudende citrus- en krijtachtige tonen

Foodpairing:
Schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, oesters, gevogelte, verfijnde vegetarische gerechten, zachte tot halfharde kazen

Domein:
Clos d’Opleeuw is een toonaangevend Belgisch wijndomein in Haspengouw, bekend om zijn focus op terroirgedreven kwaliteitswijnen. De cuvée Pleistoseen verwijst naar de kalkrijke ondergrond en staat symbool voor de strakke, minerale stijl van het domein. Met lage rendementen en een precieze vinificatie behoort Clos d’Opleeuw tot de absolute top van de Belgische wijnbouw.

 Voor deze speciale vinificatie heeft Peter de wijnranken heel dicht op mekaar geplant op de warmste zone van het domein zodat de druiven heel hard moeten ‘werken’ om te rijpen. Iets wat trouwens niet elk jaar lukt, maar deze 2023 editie (met een oplage van 400 flessen) is heerlijk.

Een echte Belgische topper is de Haspengouwse wijn Clos d'Opleeuw, gevinifieerd door Peter Colemont.

Als docent in wijnkennis timmert hij al jaren aan de weg om in België de grote witte Bourgognes te evenaren. Dit lukt dankzij het microklimaat en de buitengewoon goede terroir waarop de wijngaard gelegen is.

De wijngaard Clos d’Opleeuw (1 ha) ontleent zijn naam aan de volledige ommuring, die dateert van ± 1840. Deze omstandigheid maakt hem uniek in België. Daardoor bezit hij immers een specifiek microklimaat waardoor het mogelijk is een kwaliteitsvolle chardonnaywijn te maken. Hij ligt op een zuidelijke helling in het mooie, pittoreske Haspengouwse dorpje Gors-Opleeuw.

De wijn, met als officiële herkomstbenaming “Haspengouw”, wordt gevinifieerd door Peter Colemont, docent algemene wijnkennis, degustatie Franse wijnen en gastronomie en wijn aan het Centrum voor Volwassenenonderwijs Hogere Leergangen te Hasselt. Hij past alleen de allerfijnste vinificatietechnieken toe.

De wijn verblijft 1 jaar in eikenhouten vaten van de allerhoogste kwaliteit. Er wordt zowel met Franse als met Belgische eik gewerkt. Dat laatste maakt de wijn Clos d’Opleeuw dan ook uniek! Hij valt op door zijn sterke fluweligheid. Op jonge leeftijd bezit hij duidelijke toetsen van eikenhout. Toch blijft er meer dan voldoende frisheid en fruitigheid over. Bovendien proeven we aroma’s van boter, vanille, toast en een variatie van wit en geel fruit.