CHÂTEAU TROPLONG MONDOT - Saint Emilion 1er Grand Cru Classé 2017

Druivenras(sen): Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Kleur: Diep, intens granaatrood met donkere kern en lichte evolutie aan de rand.

Neus: Complex en gelaagd met aroma’s van zwarte kers, pruim en cassis, aangevuld met viooltjes, grafiet, pure chocolade, cederhout en subtiele kruidige nuances.

Smaak: Krachtig en geconcentreerd, met rijp donker fruit, zijdezachte maar stevige tannines en een indrukwekkende balans tussen diepte en frisheid. De kalkrijke bodems zorgen voor spanning en elegantie binnen de rijke structuur.

Afdronk: Zeer lang en intens, met aanhoudende tonen van zwart fruit, fijne specerijen en minerale accenten.

Foodpairing: Perfect bij lamskroon, rundvlees, wildgerechten, eendenborst of gastronomische gerechten met truffel en rijke sauzen.

Drinkadvies: Kan nu gedecanteerd worden genoten, maar bereikt zijn volle complexiteit tussen 2024 en 2040. Groot bewaarpotentieel.

Domein: Gelegen op één van de hoogste punten van Saint-Émilion (Bordeaux, Frankrijk), behoort Château Troplong Mondot tot de prestigieuze 1er Grand Cru Classés. Het unieke kalk- en kleiterroir geeft kracht, concentratie en verfijnde mineraliteit aan deze iconische wijn. De appellatie met zijn grote diversiteit aan bodemsoorten en terroir maakt dat hier logischer wijs minder homogeniteit te bespeuren was.

 Wel hebben de druiven maximaal geprofiteerd van de zwaardere (vaak veel klei) grond die rijping van met name de Merlot enigszins heeft afgeremd. Hierdoor kon de Merlot later dan normaal geoogst worden in een uitstekende rijpe conditie. Ook de Cabernets hebben hiervan geprofiteerd. De châteaux die meer Cabernets gebruikt hebben vallen uiteraard ook hier positief op.

Net zoals bij Pomerol zijn er ook wijnen te vinden die met veel Merlot een geweldig eindresultaat hebben geleverd. Het terroir van Ch. Troplong Mondot ligt boven op het hoogste punt van de Côte Pavie, in Saint Laurent de Combes, waar de grootste wijnen van Saint Emilion worden gemaakt. Er is tevens op het kasteel een prachtig restaurant en enkele gastenkamers (Les Belles Perdix).