CHÂTEAU HAUT BAILLY - Grand Cru Classé Pessac Léognan 2014

Druivenras(sen): Cabernet Sauvignon, Merlot, kleine percentages Cabernet Franc en Petit Verdot

Kleur: Diep granaatrood met lichte evolutie aan de rand, helder en verfijnd.

Neus: Complex en aristocratisch met aroma’s van cassis, zwarte kers en pruim, aangevuld met cederhout, grafiet, tabak en een subtiele rokerige toets typerend voor Pessac-Léognan.

Smaak: Elegant en perfect in balans, met rijp donker fruit, zijdezachte tannines en een mooie frisheid die spanning en lengte geeft. Finesse en precisie staan centraal, met een verfijnde houtintegratie.

Afdronk: Lang en gelaagd, met aanhoudende tonen van zwart fruit, kruiden en een delicate minerale, licht rokerige nuance.

Foodpairing: Uitstekend bij lamsvlees, kalfsvlees, verfijnde wildgerechten, eendenborst of gerijpte kazen. Ideaal voor gastronomische diners en bijzondere gelegenheden.

Domein: Gelegen in Pessac-Léognan (Bordeaux, Frankrijk), behoort Château Haut-Bailly tot de Grand Cru Classés van Graves.

Château Haut-Bailly Sinds 1955 is de naam Sanders onlosmakelijk verbonden met die van Château Haut-Bailly. 

Het was toen immers dat Jean Sanders dit kasteel uit de Pessac-Léognan kocht. Onder invloed van de tweede wereldoorlog had Château Haut-Bailly veel van zijn pluimen verloren. Jean Sanders heeft er samen met zijn zoon Philippe voor gezorgd dat Château Haut-Bailly de naam Grand Cru Classé opnieuw waardig is.