CHAMPAGNE YVES LOUVET - Réserve de Théophile

Druivenras(sen):
Blend van Pinot Noir en Chardonnay

Kleur:
Helder goudgeel; fijne, regelmatige en aanhoudende mousse

Neus (intensiteit: middel+):
Elegant en expressief met aroma’s van rijpe appel, peer en citrus, gevolgd door florale tonen. Secundaire aroma’s van brioche, geroosterd brood en amandel door rijping sur lattes, met een subtiele minerale toets

Smaak:
Droog (Brut); frisse tot levendige zuurgraad; middelmatig alcohol; middelmatige body. Fijne, romige pareling met een mooie balans tussen rijp fruit, frisse zuren en autolytische tonen. Harmonieus, verfijnd en gastronomisch inzetbaar

Afdronk:
Middelmatig tot lang; fris, licht romig en mineraal met aanhoudende broodachtige en citrusaccenten

Foodpairing:
Aperitief, oesters, schaal- en schelpdieren, verfijnde visgerechten, kalfsvlees, gevogelte, zachte tot halfharde kazen

Domein:
Champagne Yves Louvet is een familiedomein (Récoltant-Manipulant)

Champagneproducent van vader op zoon sinds verschillende generaties (binnenkort de vijfde), is het domein Yves LOUVET een familiebedrijf gebleven waar de know-how van het "huis" in de loop der jaren en generaties werd verworven.

Tauxières, de hoofdzetel van het domein, ligt in het hart van de Montagne de Reims, op 20 kilometer van Reims en 15 kilometer van Epernay.

Van de beste heuvels: Frédéric LOUVET bezit wijngaarden in Mareuil sur Ay, Tauxières, Avenay Val d'Or, geklasseerd bij de beste 1er Cru in de Champagne.

 En in Louvois, Bouzy, Ambonnay, Trepail en Mesnil sur Oger, 100% Cru, produceert hij zijn champagnes van in totaal 12 hectare onderverdeeld in  10 hectare Pinots Noir en 2 hectare Chardonnay.