CAVA – FLAMA D’OR IMPERIAL – Brut Reserva

Druivenras(sen): Macabeo, Xarel·lo en Parellada

Kleur: Helder strogeel met een fijne, persistente pareling en een elegante mousse.

Neus: Fris en verfijnd met aroma’s van citrus, groene appel en rijpe peer, aangevuld met subtiele tonen van witte bloemen, amandel en een lichte briochetoets door de flesrijping.

Smaak: Droog en evenwichtig, met levendige zuren en een mooie harmonie tussen fruitige frisheid en zachte rondheid. Elegant, zuiver en toegankelijk.

Afdronk: Fris en licht romig, met een aangename, aanhoudende minerale toets.

Foodpairing: Ideaal als aperitief, bij tapas, schaal- en schelpdieren, sushi, lichte visgerechten of een feestelijke brunch. Ook heerlijk bij zachte kazen.

Domein: Afkomstig uit de Cava-regio in Spanje, waar de traditionele methode (méthode traditionnelle) zorgt voor verfijnde bubbels en een mooie complexiteit.

De wijnen van Flama d’Or zijn stuk voor stuk van hoge kwaliteit. En dat voor deze aantrekkelijke prijs! Deze Cava is geclassificeerd als een Cava de Guarda Superior Reserva, wat wil zeggen dat hij maar liefst 18 maanden op zijn lie heeft gerijpt. Hierdoor heeft deze bubbel een unieke persoonlijkheid kunnen ontwikkelen.

Flama d'Or, een label van de wijncoöperatie Castell d'Or, legt de nadruk op de pracht en kracht van de natuur. Het label weerspiegelt Castell d'Or's diepe passie voor het land en de wijngaarden, evenals hun toewijding aan het creëren van buitengewone mousserende wijnen die de rijke diversiteit van druivenvariëteiten uit de regio weerspiegelen. Op het etiket van de fles prijkt een afbeelding van een robuuste wijnstok. Dit symboliseert de oorsprong van de druiven, hun diepgewortelde verbinding met de aarde en hun onbegrensde potentieel. Wanneer al deze elementen harmonieus samenkomen, ontstaan er wijnen die werkelijk uniek en bijzonder zijn.

Wanneer de druiven optimaal rijp zijn worden ze zorgvuldig en afzonderlijk geoogst. In de wijnmakerij ondergaan ze beide ook een aparte fermentatie. Vervolgens worden de flessen opgeslagen in ondergrondse kelders, waar de temperatuur constant wordt gehouden en de wijnen in contact blijven met hun gist. Deze Cava wordt geclassificeerd als "Cava de Guarda Superior" en rijpt meer dan 18 maanden op fles, waarbij een tweede gisting plaatsvindt om de karakteristieke bubbels te verkrijgen. Dit zorgvuldige proces, met het gebruik van inheemse gisten, draagt bij aan de unieke persoonlijkheid van Flama d'Or Imperial Cava Brut Reserva.