Blanco de Tempranillo -D.O.Pago Del Vicario - Spanje

Druivenras(sen):
100% Tempranillo (blanc de noirs: witte vinificatie van blauwe druiven)

Kleur:
Helder bleek citroengeel met lichte kopertint; middelmatige kleurintensiteit

Neus (intensiteit: middel):
Fris en delicaat met aroma’s van witte bloesem, groene appel, peer en subtiele rode fruitschillen (aardbei). Lichte kruidigheid en een minerale toets; geen uitgesproken houtinvloed

Smaak:
Droog; frisse tot middelmatige zuurgraad; middelmatig alcohol; middelmatige body. Sappige en frisse aanzet met pitfruit en citrus, gevolgd door een subtiele structuur afkomstig van de Tempranillo-schillen. Licht kruidig, elegant en goed in balans

Afdronk:
Middelmatig lang; fris en licht kruidig met aanhoudend fruitige en minerale tonen

Foodpairing:
Gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, tapas, rijstgerechten, lichte charcuterie, zachte kazen

Domein:
Pago del Vicario, gelegen nabij Ciudad Real in Castilla-La Mancha, heeft de prestigieuze D.O. Pago-status, toegekend aan individuele domeinen met een uniek terroir. Het domein staat bekend om innovatieve vinificaties, waaronder deze Blanco de Tempranillo, die de frisheid en structuur van de druif toont in een witte stijl. De focus ligt op precisie, terroirexpressie en moderne wijntechnieken.

Met 130 hectare wijngaard verspreid langs de oevers van de rivier Guadiana, creëert Susana López Mendiondo de Pago del Vicario wijnen. De drie factoren die hen definiëren
zijn het terroir, het gebruik van technologie op het veld en in de wijnmakerij, en verbeelding in de productie, wat leidt tot innovatie, zowel in de blends als de soorten wijn.

Pago del Vicario is een zeer modern, innovatief Spaans wijnhuis. Haar wijngaarden liggen op 600 meter hoogte in het midden van het land, op de glooiende hellingen aan de voet van de bergen van Toledo. Pago del Vicario maakt uiterst moderne wijnen, ongewoon, gewaagd en altijd gebotteld in fraai vormgegeven flessen. Pago del Vicario is meer dan een wijnhuis. Het is een ‘wijncomplex’, met 130 hectare wijngaarden, een hotel en een restaurant. Opgericht door twee ondernemende broers, Antonio en Ignacio Barco, in 2000. Pago del Vicario biedt een volledige culinaire ervaring. 

De wijnen worden gemaakt door Susana López Mendiondo. Niet de eerste de beste. Afgestudeerd als landbouwkundige met een specialisatie in wijn. Actief als wijnconsultant voor een groot aantal Spaanse bodega’s en eerder wijnmaker bij het zeer prestigieuze Bodegas Mas Gil in Calonge, waar ze samenwerkte met Peter Sisseck, die weer beroemd is geworden met zijn Ribera del Duero Pingus wijnen.