ACTIE 5 +1 ELISE 2020- Le Blanc du Château Le Pey- Sauvignon Blanc, élevé en barrique - Bordeaux

Proefnota: Le Blanc du Château Le Pey - Sauvignon Blanc, élevé en barrique - Bordeaux 2020.

(flesprijs €16.69)

Kleur:
Licht goudgeel met een subtiele groene schakering, helder en fonkelend in het glas.

Neus:
Aromatisch en complex. Rijpe citrusvruchten zoals citroen en grapefruit worden aangevuld met tonen van perzik en tropisch fruit. De houtrijping voegt verfijnde nuances van vanille, geroosterde amandel en een vleugje brioche toe, wat zorgt voor een elegante diepgang.

Smaak:
Vol en evenwichtig met een verfijnde houttoets. De frisse zuren van de Sauvignon Blanc zorgen voor levendigheid, terwijl de rijping op eikenhout een zachte romigheid en lichte kruidigheid brengt. Smaken van rijpe appel, ananas en subtiele bloemige tonen vloeien samen met hints van toast en een lichte mineraliteit.

Afdronk:
Lang en gelaagd met een harmonieuze balans tussen fruitige frisheid en subtiele houtinvloeden. De finale laat een aangename toets van citrus en vanille achter.

Foodpairing:
Perfect te combineren met gegrilde vis, coquilles, romige pasta’s met zeevruchten of gevogelte in een lichte saus. Ook heerlijk bij zachte kazen zoals een jonge Comté of een romige Brie.

Conclusie:
Een verfijnde witte Bordeaux met karakter, waarin frisheid en houtlagering mooi in balans zijn. Een uitstekende keuze voor liefhebbers van elegante, gastronomische witte wijnen.

Compagnet Vins (Château Le Pey) Compagnet Vins is een familiebedrijf dat 3 verschillende wijnkastelen omvat, elk met een eigen terroirtypiciteit en een eigen vinificatie-installatie. De familie heeft de volledige commercialisatie in handen.

Het grootste en oudste domein is Château le Pey. Jaar na jaar slagen ze erin om al hun wijnen met een uitstekende verhouding prijs-kwaliteit aan te bieden. Deze Elise heeft 8 maanden lagering op nieuwe vaten