Waes Brut Chenin Blanc "BelBul"

Druivenras(sen):
100% Chenin Blanc

Kleur:
Helder licht goudgeel; fijne, levendige en aanhoudende mousse

Neus (intensiteit: middel):
Fris en elegant met aroma’s van groene appel, peer en citrus, aangevuld met florale tonen en een subtiele minerale toets. Lichte broodachtige nuances door de tweede gisting

Smaak:
Droog (Brut); frisse tot levendige zuurgraad; middelmatig alcohol; lichte tot middelmatige body. Verfijnde pareling met fris wit fruit, citrus en een mooie spanning. Zuiver, evenwichtig en verfrissend

Afdronk:
Middelmatig; fris, strak en mineraal met aanhoudende citrusaccenten

Foodpairing:
Aperitief, oesters, schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten, sushi, zachte kazen

Domein Waes

Ligging

Gent – ZwijnaardeOppervlakte4 HaBodemzand / leemDruivensoortenWitte variëteiten: Solaris, Bianca, Cabernet Blanc
Blauwe variëteiten: Regent, Rondo, Léon-Millot, Cabernet CortisAppellatie: Vlaamse Landwijn – Wijn met Beschermde Geografische AanduidingKlimaat: Gematigd zeeklimaat met milde winters en koele zomersCultuur: Ecologische wijnbouw met referentie naar biodynamische en biologische wijnbouw: duurzame  cultuurmethodes, organische bemesting op basis van plantaardige compost, ecologisch verantwoorde bestrijding met zachte, niet vervuilende producten (bordelese pap, zwavel, plantenaftreksels …), gecontroleerde natuurlijke begroeiing

manuele oogst, strenge selectie
manuele verwerking van de oogst

minimale interventie bij het vinificatieproces