Selection de grains nobles - Gewurztraminer - 0.75L - Domaine Paul Ginglinger

Druivenras(sen):
Gewurztraminer

Kleur:
Diep goudgeel met amberachtige reflecties

Neus:
Zeer intens en aromatisch, met uitgesproken tonen van lychee, rozen, honing, gekonfijt fruit en exotische specerijen. Ook hints van sinaasappelschil en gedroogde abrikoos

Smaak:
Vol en weelderig zoet, met een rijke structuur en een mooie balans dankzij frisse zuren. Smaken van tropisch fruit, honing, rozijnen en kruidige accenten

Afdronk:
Lang en intens, met aanhoudende zoetheid en een elegante, licht kruidige finale

Foodpairing:
Perfect bij foie gras, blauwschimmelkazen, desserts met fruit (abrikoos, perzik), patisserie of gewoon als meditatiewijn op zich

Drinkadvies:
Serveren op 8–10°C. Kan zeer lang rijpen en ontwikkelt dan nog meer complexiteit

Domein: Een familiegeschiedenis van wijnbouwers In Eguisheim is de familie Ginglinger geworteld in de geschiedenis van dit dorp. 

Sinds 1610 hebben 13 generaties wijnbouwers en fijnproevers elkaar opgevolgd op de hellingen aan de voet van de Drie Kastelen. Michel, een oenoloog die is opgeleid aan de Universiteit van Reims, en zijn vrouw Loreto namen in het jaar 2000 het stokje over van Paul, zijn vader.

Zowel in de wijngaard als in de kelder past hij de vele technieken toe die hij tijdens zijn verschillende opleidingen als keldermeester in Bourgondië, Zuid-Afrika en Chili heeft leren kennen.

Het Paul Ginglinger-domein ligt 5 km ten zuiden van Colmar, en is gelegen op een dertiental hectaren wijnstokken op hellingen die naar het oosten, zuidoosten en bijzonder zonnig zijn gericht, op een hoogte van 220 tot 340 m. Deze wijngaard, aan de voet van de Drie Kastelen, ligt beschut door de uitlopers van de Vogezen en profiteert van een bijzonder droog en warm microklimaat, aangezien de regenval het laagste van Frankrijk is.

De ondergrond is marmerachtig en licht graniethoudend, rustend op een zeer steenachtige kleigrond. De wijnen van deze terroirs zijn robuust, krachtig en hebben een goede lange levensduur met behoud van hun typische karakter en bloemige aroma's.