Druif: 100 % Chenin Blanc, vaak losse oogst in oktober. De druiven ondergaan op natuurlijke wijze edele rotting (botrytis), dankzij herfstmist en vochtige nachten langs de Layon
Vinificatie: Langzaam geperst, vergisting en vaak langere rijping om evenwicht te bereiken tussen natuurlijke zoetheid en zuurtegraad
Kleur: Goudgeel, in de jeugd stralend goud, met de jaren neigend naar amber
Neus: Complex bouquet met tonen van honing, acacia, quince (kweepeer), warme citrus, vijg en geconfit fruit
Mondgevoel: Ronde, zachte body, weelderig en goudzoet, maar met verfrissende zuurtegraad die balans geeft
Afdronk: Lang, op tonen van peer, sterfruit, abrikoos en honing
Domein: Château de Montguéret ligt in Nueil-sur-Layon (Haut‑Layon), net ten zuiden van Saumur, in de Loirestreek. Het domein beslaat ongeveer 130 ha en werkt onder labels zoals HVE en Terra Vitis
Appellatie: AOP Coteaux du Layon – een streek bekend om zijn lichtzoete tot zoete witte Chenin‑wijnen
Temperatuur: Serveer rond 8–10 °C .
Mogelijkheden:
Aperitief – exclusief, lichtzoet.
Gerechtwijzen – foie gras, blauwe kaas, fruitige desserts (appel, perzik, exotisch), witte chocolade en stoofperen .
Kan jong gedronken worden, maar ontwikkelt na verloop van tijd een diepere complexiteit. Bewaren 10–15 jaar, soms langer .
Château de Montguéret valt op binnen de Coteaux‑du‑Layon-appellatie en werd bekroond met o.a. Bronze in Parijs voor 2021, met vermeldingen in Le Guide Hachette
Château de Montguéret Coteaux du Layon is een verfijnde, lichtzoete dessertwijn met een warm, fruitig karakter en een frisse structuur. Een compromisloze Chenin Blanc die zowel jong als gerijpt kan imponeren—ideaal bij feestelijke hapjes en desserts.
