{"product_id":"lirac-domaine-du-clos-de-sixte-bio-ab","title":"LIRAC - Domaine du Clos de Sixte - Bio AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-end=\"151\" data-start=\"131\"\u003eDruivenras(sen):\u003c\/strong\u003e Grenache, Syrah en Mourvèdre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-end=\"196\" data-start=\"186\"\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Diep granaatrood met paarse reflecties\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-end=\"250\" data-start=\"241\"\u003eNeus:\u003c\/strong\u003e Intens en kruidig met aroma’s van rijpe zwarte kersen, braambes en pruimen, aangevuld met tonen van garrigue, peper, zoethout en lichte toast\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-end=\"408\" data-start=\"398\"\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e Vol en krachtig met rijpe tannines en een warme structuur. Smaken van donker fruit, mediterrane kruiden en subtiele kruidigheid zorgen voor een mooi evenwicht tussen kracht en elegantie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-end=\"612\" data-start=\"600\"\u003eAfdronk:\u003c\/strong\u003e Lang en kruidig met zachte, licht peperige accenten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-end=\"686\" data-start=\"670\"\u003eFoodpairing:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"689\" data-start=\"686\"\u003ePerfect bij gegrild rood vlees, lamsgerechten, wild, Provençaalse keuken en gerijpte kazen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-end=\"803\" data-start=\"787\"\u003eDrinkadvies:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"806\" data-start=\"803\"\u003eServeren op 16–18°C. Aan te raden om te karafferen (30–60 min). Kan nog enkele jaren verder rijpen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-end=\"923\" data-start=\"912\"\u003eDomein:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"926\" data-start=\"923\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eDomaine du Clos de Sixte\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e ligt in de zuidelijke Rhône, in de appellatie \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eLirac\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, en werkt volgens biologische principes (Bio AB-certificering)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003eDe wijngaard van LIRAC ligt tegenover Châteauneuf du Pape, aan de andere kant van de Rhône.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVolgens de geoloog Georges Truc is de geologie vergelijkbaar met die van de gronden van Châteauneuf du Pape. Het zijn terrassen van kwarts (opgerolde kiezelstenen) en gemengde rode klei. Van alluviale oorsprong en getransporteerd uit de Alpen enkele miljoenen jaren geleden, vormen deze steentjes een kostbaar terras voor de productie van grote wijnen. Hier is een minder bekende benaming maar met grote geologische troeven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruivenrassen 50% Grenache noir, 35% Syrah, 15% Mourvèdre. In 1826 besliste Mathieu Jaume om wijnstokken te verbouwen in Châteauneuf-du-Pape. Sedertdien zet de familie Jaume al verschillende generaties lang het werk van wijnbouwer verder. Odile en Alain Jaume breiden in 1979 de familietraditie verder uit met de oprichting van het Domaine Grand Veneur. De wijnkelder vind je bij het buitenrijden van Orange.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e In 2003 zet de familie in op het kwalitatieve potentieel van Lirac: dit terroir van kiezelstenen wordt de thuisgrond van het Domaine du Clos de Sixte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe verscheidenheid aan terroirs neemt verder toe door de aankoop van Château Mazane in Vacqueyras, en Domaine de la Grangette Saint-Joseph in Côtes du Rhône. Op alle domeinen wordt biologische landbouw toegepast. Vanaf 1997 werken we samen met de naburige appellaties. De daar gemaakte selecties verrijken onze productie: Ventoux, Cairanne, Rasteau, Gigondas… Elk terroir, elke assemblage heeft zijn unieke karakter. Vanaf nu wordt de huisstijl Alain Jaume duidelijk aangeduid op het etiket, om zo alle wijnen van het huis met elkaar te verbinden. Wijngaard: meer dan 155 hectare in bio in de zuidelijke Rhône: Châteauneuf-du-Pape, Lirac, Vacqueyras, Côtes du Rhône.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOogst: kleine rendementen: 30 à 40 hl\/ha naargelang de druivensoort, dit om goed uitgebalanceerde en geconcentreerde wijnen te verkrijgen. Wijnkelder: vinificatie onder thermoregulering, in open inox vaten. Hierdoor is afzonderlijke vinificatie per perceel mogelijk, en het vergemakkelijkt het onderdompelen van de pellen (schilletjes) tijdens de gisting. De rijping vindt ondergronds plaats: de Grenache in betonnen cuves, en de Syrah en de Mourvèdre gedurende 1 à 4 jaar in houten vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnen:\u003c\/strong\u003e Zij streven naar finesse en de expressie van het authentieke terroir van elke wijn. In 2009 schreef Robert Parker: \"De laatste 7-8 jaar is dit een van de best gerunde landgoederen in Châteauneuf-du-Pape. De familie Alain Jaume blijft de Domaine Grand Veneur voortstuwen in het hogere echelon van de kwaliteit. Ze bieden ook een indrukwekkend goed gemaakte lijn van wijnen. De kenmerken van de wijnen zijn onder andere een buitengewone zuiverheid van de smaak en een onberispelijk evenwicht. \u003c\/p\u003e","brand":"Wijnimport Kovino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56036620960124,"sku":null,"price":14.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/2482\/3420\/files\/LiracClosDeSixteKovino-DeWaseWingerd_4c5c9685-b4b7-4002-a691-5441a4737dca.jpg?v=1778153970","url":"https:\/\/kovino.be\/products\/lirac-domaine-du-clos-de-sixte-bio-ab","provider":"Wijnimport Kovino","version":"1.0","type":"link"}