{"product_id":"clos-d-opleeuw-pleistoceen-chardonnay-haspengouwse-wijn-p-colemont-2019","title":"CLOS D'OPLEEUW -PLEISTOCEEN- Chardonnay - Haspengouwse wijn- P.Colemont 2023","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"163\" data-end=\"201\"\u003e\u003cstrong data-start=\"163\" data-end=\"183\"\u003eDruivenras(sen):\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"183\" data-end=\"186\"\u003e100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"203\" data-end=\"294\"\u003e\u003cstrong data-start=\"203\" data-end=\"213\"\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"213\" data-end=\"216\"\u003eHelder citroengeel met lichte gouden reflecties; middelmatige kleurintensiteit\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"296\" data-end=\"561\"\u003e\u003cstrong data-start=\"296\" data-end=\"328\"\u003eNeus (intensiteit: middel+):\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"328\" data-end=\"331\"\u003eElegant en precies met aroma’s van groene appel, peer en citrus, aangevuld met florale tonen en uitgesproken minerale nuances (krijt, natte steen). Subtiele secundaire aroma’s van amandel en lichte toast door verfijnde houtinvloed\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"563\" data-end=\"829\"\u003e\u003cstrong data-start=\"563\" data-end=\"573\"\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"573\" data-end=\"576\"\u003eDroog; frisse tot levendige zuurgraad; middelmatig alcohol; middelmatige body. Strakke, minerale aanzet met citrus en pitfruit, gevolgd door een verfijnde romigheid en perfect geïntegreerde houttoets. Grote precisie en terroirexpressie, koelklimaatstijl\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"831\" data-end=\"939\"\u003e\u003cstrong data-start=\"831\" data-end=\"843\"\u003eAfdronk:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"843\" data-end=\"846\"\u003eMiddelmatig tot lang; fris, mineraal en elegant met aanhoudende citrus- en krijtachtige tonen\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"941\" data-end=\"1079\"\u003e\u003cstrong data-start=\"941\" data-end=\"957\"\u003eFoodpairing:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"957\" data-end=\"960\"\u003eSchaal- en schelpdieren, gegrilde vis, oesters, gevogelte, verfijnde vegetarische gerechten, zachte tot halfharde kazen\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1081\" data-end=\"1484\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1081\" data-end=\"1092\"\u003eDomein:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1092\" data-end=\"1095\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1095\" data-end=\"1113\"\u003eClos d’Opleeuw\u003c\/strong\u003e is een toonaangevend Belgisch wijndomein in \u003cstrong data-start=\"1158\" data-end=\"1172\"\u003eHaspengouw\u003c\/strong\u003e, bekend om zijn focus op \u003cstrong data-start=\"1198\" data-end=\"1234\"\u003eterroirgedreven kwaliteitswijnen\u003c\/strong\u003e. De cuvée \u003cem data-start=\"1245\" data-end=\"1258\"\u003ePleistoseen\u003c\/em\u003e verwijst naar de kalkrijke ondergrond en staat symbool voor de \u003cstrong data-start=\"1322\" data-end=\"1349\"\u003estrakke, minerale stijl\u003c\/strong\u003e van het domein. Met lage rendementen en een precieze vinificatie behoort Clos d’Opleeuw tot de absolute top van de Belgische wijnbouw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Voor deze speciale vinificatie heeft Peter de wijnranken heel dicht op mekaar geplant op de warmste zone van het domein zodat de druiven heel hard moeten ‘werken’ om te rijpen. Iets wat trouwens niet elk jaar lukt, maar deze 2023 editie (met een oplage van 400 flessen) is heerlijk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen echte Belgische topper is de Haspengouwse wijn Clos d'Opleeuw, gevinifieerd door Peter Colemont.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls docent in wijnkennis timmert hij al jaren aan de weg om in België de grote witte Bourgognes te evenaren. Dit lukt dankzij het microklimaat en de buitengewoon goede terroir waarop de wijngaard gelegen is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaard Clos d’Opleeuw (1 ha) ontleent zijn naam aan de volledige ommuring, die dateert van ± 1840. Deze omstandigheid maakt hem uniek in België. Daardoor bezit hij immers een specifiek microklimaat waardoor het mogelijk is een kwaliteitsvolle chardonnaywijn te maken. Hij ligt op een zuidelijke helling in het mooie, pittoreske Haspengouwse dorpje Gors-Opleeuw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn, met als officiële herkomstbenaming “Haspengouw”, wordt gevinifieerd door Peter Colemont, docent algemene wijnkennis, degustatie Franse wijnen en gastronomie en wijn aan het Centrum voor Volwassenenonderwijs Hogere Leergangen te Hasselt. Hij past alleen de allerfijnste vinificatietechnieken toe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn verblijft 1 jaar in eikenhouten vaten van de allerhoogste kwaliteit. Er wordt zowel met Franse als met Belgische eik gewerkt. Dat laatste maakt de wijn Clos d’Opleeuw dan ook uniek! Hij valt op door zijn sterke fluweligheid. Op jonge leeftijd bezit hij duidelijke toetsen van eikenhout. Toch blijft er meer dan voldoende frisheid en fruitigheid over. Bovendien proeven we aroma’s van boter, vanille, toast en een variatie van wit en geel fruit.\u003ca href=\"https:\/\/www.chapeaumagazine.com\/culinair\/wijnen\/clos-dopleeuw-op-het-niveau-van-de-allerbeste-bourgognes\/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wijnimport Kovino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56036632002940,"sku":null,"price":105.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/2482\/3420\/files\/ClosdOpleeuw-Pleistoceen-Kovino-DeWaseWingerd.jpg?v=1753884788","url":"https:\/\/kovino.be\/products\/clos-d-opleeuw-pleistoceen-chardonnay-haspengouwse-wijn-p-colemont-2019","provider":"Wijnimport Kovino","version":"1.0","type":"link"}