{"product_id":"arcodace-perricone-assuli-baglio-sicilie-doc-bio","title":"ARCODACE - Perricone - Assuli Baglio - Sicilië DOC BIO","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003eDruivenras(sen):\u003c\/strong\u003e Perricone (een lokaal Siciliaans ras)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e diep robijnrood met violette reflectie\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003eNeus: \u003c\/strong\u003eeen complex bouquet waarin we tonen vinden van braam, peper, verse specerijen en zoethout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e Elegante en frisse tannines, het fruit is levendig, specerijen en zoethout domineren en worden energiek herbevestigd in de mond\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e Serveer op 18*C, nog koeler afhankelijk van de combinatie\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003eFoodpairing:\u003c\/strong\u003e Uitstekend bij halfrijpe kazen, vleeswaren, vis, ragout, rode tonijn, geroosterd wit vlees, zelfs kruidig\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomein:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe familie Caruso, eigenaar van meer dan 100 jaar oude wijngaarden en al vele generaties lang gepassioneerd door wijn, richt in 2007 het familiebedrijf Assuli op, op de noordwestkust van Sicilië.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDichte aanplanting op meer dan 120 hectare. De wijngaarden bevinden zich op 100 à 250 meter hoogte boven de zeespiegel, met een maximaal zongerichte ligging en een bodem die bestaat uit klei en kiezel. Kunstmatig aangelegde meren zorgen voor het nodige water. In een experimentele wijngaard test Assuli het aanpassingsvermogen van verschillende druivensoorten, zowel van oude als nieuwe variëteiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVanaf de tweede week van augustus tot halfweg oktober, afhankelijk van de soort en de rijpheid van de druiven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoewel de temperatuur in de zomer buiten kan oplopen tot 45°C, wordt de wijn in de ondergrondse wijnkelders optimaal bewaard door een constante temperatuurs- en vochtigheidscontrole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBij Assuli leggen ze de focus op inheemse Siciliaanse druivensoorten, zoals Nero d’Avola, Perricone, Grillo, Catarratto en Zibibbo. Ze produceren ook Syrah, een internationale variëteit waar we niet omheen kunnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVanaf millésime 2019 zijn al hun wijnen BIO.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJaar op jaar staan ze in de Gamberro Rosso met 3 Bichieri met verschillende van hun wijnen. Dit is te vergelijken met hoge Parker-scores of Coup de Coeur Guide Hachette ***.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Wijnimport Kovino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56036635181436,"sku":null,"price":13.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/2482\/3420\/files\/Assuli_Arcodace_Kovino.jpg?v=1753884947","url":"https:\/\/kovino.be\/products\/arcodace-perricone-assuli-baglio-sicilie-doc-bio","provider":"Wijnimport Kovino","version":"1.0","type":"link"}