De familie Besson is sinds 1902 actief in Chablis. De gelijknamige appellation bevindt zich ten noorden van Bourgondië tussen de steden Auxerre en Tonnerre. Het domein heeft een totale oppervlakte van 21 ha. De druiven voor deze wijn staan geplant op een oppervlakte van 1 ha. De ondergrond is samengesteld uit kalksteen en klei. Gisting voor 5% in eikenhouten vaten, het restant in kuipen van inox. Lagering: een gedeelte in eikenhouten vaten (8 maanden) en een gedeelte in kuipen van inox. Totaal voor 18 maanden.