ACTIE 5+1 TOURAINE - Sauvignon - Domaine Jacky Marteau

ACTIE 5+1 TOURAINE - Sauvignon - Domaine Jacky Marteau

€51.60
(Incl. 21% btw)
Qty.

Licht goudgele kleur met groene schijn, kristalhelder met een verleidelijke neus, is fris en uitbundig, met een licht kruidig en bloemig aroma. De smaak is fris en sappig, met rijpe fruittonen en een licht kruidige finale.

Na de oogst wordt 3/4 van de druiven direct geperst, het andere deel ondergaat een maceration pelliculaire (koude weking van het beetje vrijgekomen sap met de schil) om aroma’s aan de schil te onttrekken. Het tweede deel wordt geperst waarna, net als bij het eerste deel, een alcoholische gisting volgt op temperatuurgecontroleerde inox-tanks (roestvrijstaal). De wijn verblijft vervolgens tot aan het moment van botteling op inoxtanks “sur lie” (fijne gistsporen) om zo aan complexiteit en balans te winnen. Al bijna twintig jaar maakt Jacky Marteau de heerlijkste Touraine-wijnen. Zijn wijngaarden liggen bij het gehucht ‘la Tesnière’ op een plateau langs de rivier de Cher en brengen wijnen voort van hoog niveau. Bij proeverijen van Loire-wijnen ontvangt Marteau voor zijn wijnen regelmatig een ‘medaille d’or’. Inmiddels staat hij in wijn­kringen bekend als een zeer kundig wijnmaker, die respect toont voor zijn terroir en de natuur. Eiken vaten gebruikt hij niet, omdat het pure sap van de druiven zijn voorkeur heeft. Zijn kennis heeft hij inmiddels overgedragen aan zijn dochter Ludivine en zoon Rodolphe.